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近幾年白酒市場的一些區域品牌發展勢頭迅猛,并不斷改寫著一些區域市場的競爭格局,如四川的豐谷、江蘇洋河等。提及區域品牌,從其定義的角度講:筆者認為其首先應該是突破了地方市場的限制,并在較為廣泛的區域市場范圍內占有一席之地,當然離一線名優品牌還是較大的差距。在競爭白熱化的今天,更多的區域品牌和地方品牌還處于沉睡之中,其潛能還未能真正爆發或挖掘出來,我們似乎可以稱其為“沉睡的金礦”;而這些含金量很大的區域品牌要真正實現大的的突破,以下幾個轉變又是必須的。
轉變一:提高品質創新
傳統白酒企業大多是沿襲傳統釀造工藝和手工作坊式生產發展起來
的,以前普遍存在生產設備陳舊、產品科技含量低、企業員工素質差及管理觀念落后等現象;同時,不少區域品牌也是從計劃經濟走過來的,由于過去長時期受計劃經濟體制的約束,一些舊的管理陰影還依舊存在。計劃經濟時代,白酒業的經濟效益主要依靠粗放型的經濟增長方式,片面追求資本和勞動的高投入,而忽視了現代科技與現代管理的運用,當賣方市場轉向買方市場后,即便突破了地方市場限制的區域品牌企業也顯得不熟悉和不適應新的市場經濟運行規則,加之基礎條件差、技術薄弱,這就決定了其先天營養不足,提高產品整體質量水平相對乏力。目前,在同類產品中,工藝特點不明顯、生產技術偏低、產品同質化現象突出,即使老字號與新品牌之間也無太大的差異,這也是造成現今市場供求矛盾加劇,企業間無序競爭的主要原因。所以,提高品質創新是區域品牌突破的關鍵點。 轉變二:增強品牌意識
象四川的江口醇、黑龍江的龍江龍等區域品牌企業都有極強的發展后勁,但相對而言,這些企業在追逐產銷量的同時,品牌價值并沒有得到較大的同步提升。在較長的一段時間里,白酒還是被作為以農副產品深加工為主的商品,受原料市場價格與人們消費水平影響較大,產品在加工過程中生產工藝周期長、資金占用大、周轉慢,同時由于不少決策者本身品牌意識不足,所以多數產品本身附加值并不高,沒有賣到一個好價錢。近年來,再由于行業技術門檻低,外來資本頻頻進入,使市場需求總量趨向過剩。在狹小的生存空間中,不少區域品牌圍繞城市低端或農村市場彼此競相壓價,大打價格戰,導致本就收效甚微的產品利潤更加微薄,有甚者是不計成本的惡性競爭,為分得一匙殘羹,有的偷工減料、降低質量,有的粗制濫造、以次充好,假冒偽劣大行其市,這樣不但造成了市場競爭的嚴重無序,更使產品的利潤、檔次極度降低,不少的區域品牌也難創造出質量效益。同樣,不少的中小白酒企業也無力使產品價格戰從根本上轉變為品牌價值戰!因而,提升品牌意識,強化品牌競爭力是更多區域品牌企業營銷工作的重中之重。
轉變三:調整經營體制
受歷史發展背景制約,白酒企業、特別是一些老的企業很難從傳統體制中徹底解脫出來,多數企業是集“產、供、銷”為一體,負擔過重,沒有建立健全適應市場競爭的現代營銷機制,以單一的銷售科為籠頭,以各直銷、經營辦事處為主要分銷網絡的銷售模式還有不少存在。在人力資源上,還主要依靠企業內部所謂的“正式工”去充當主力軍,使銷售隊伍嚴重存在團隊意識不強、機制弱、素質差及觀念落后等現象。同時,有的企業雖然重視市場需求,但不重視市場挖潛革新,一味地跟風模仿和亂鋪攤子,片面追求產值、產量、而忽略了深化管理和強化營銷,加之生產負擔重、產品不對路,所以,不是市場萎縮就是被市場淘汰出局。在如今的白酒行業,很多地方的白酒企業還停留在“推銷”階段,沒有把自己提升到“營銷”這一深層次上來,多數廠家是在產品出來字后才談營銷,諸不知,這時營銷的步驟已過了一半,也就是說產品開發前的市場研究、品牌定位,口感設計等無從談起,或者是輕描淡寫,一塌糊涂。
從一定角度講:受傳統觀念的束縛,一些企業的經濟發展水平難免受到一定限制,所以,“轉變機制,更新觀念”是激活沉睡型區域白酒品牌適應市場競爭的前提條件。特別是一些老字號企業,雖然過去產品暢銷,品牌也有一定知名度,但因觀念、機制不適應市場經濟的轉變,過去的技術管理、人才優勢也就發揮不出來,貨款回籠難以保證、產品銷售每況愈下。因而,只有緊緊圍繞顧客需求不斷強化市場觀念、質量觀念,人才觀念,積極推行名牌戰略,實施勞動優化組合、資本高效運作及企業持續發展,并在企業內部建立健全風險機制、責任機制、競爭機制,才能尋求低成本擴張企業規模、擴大市場占有率,從而調動職工的向心力和加強企業的凝聚力!
轉變四:強化現代營銷
區域品牌要加快市場發展步伐,就必須轉換企業經營機制,引入市場營銷機制,全面整合資本、技術、人才、品牌等有利資源,盡力分解以往企業之“產供銷”一手抓形成的超負荷壓力,積極與商貿流通企業合力攜手,共創“雙贏”。在實施營銷戰略的工作中,要認真做好市場調研、新品開發、品牌傳播等每一個行銷細節,要打破傳統的單一推銷,徹底瓦解企業→經銷商→顧客的服務模式,認真鍛造顧客→經銷商→企業的生死鏈,即一切圍繞“顧客的滿意度”深化我們的市場營銷工作。
轉變五: 解決融資困難
不少中小型區域白酒企業在規模擴張、品牌樹立等方面也面臨著一個重要的瓶頸問題,那就是企業融資困難,資本鏈的短缺在一定程度上制約著區域品牌持續發展,這方面同時也表現出區域中小品牌對融資的重視程度不夠。其實無論什么樣的企業當發展到一定市場規模時,勢必依靠穩健順暢的融資渠道來支撐企業的擴張,而一個產業發展到一定程度時也就是資本密集型產業,這個時候對企業的融資能力也就提出了更高的要求。目前,“區域軍團”中不乏一些工藝特點明顯,營銷模式創新的企業,但都由于遭遇資本的短板而無法完整實施當前的戰略部署。當前,從整個外部環境來講,一個強大的市場培育,品牌建設,市場滲透都是需要強大的資本背景,相對不少名優企業,更多沉睡型企業的融資渠道與手段都較為單一,主要依靠自我積累和銀行借貸這兩種形式解決,而自我積累的速度緩慢與銀行借貸的程序復雜從根本上無法滿足企業迅速、方便的融資需求,所以,更多區域品牌市場要壯大,融資的壁壘也需要及時突破。
海軍,本土暢銷書《為什么你的產品賣不好》作者,人稱阿七先生,國內著名實戰營銷專家,資深品牌策劃人與企業培訓師。現為國內第一家品牌定位策劃公司“四川點石成金”領軍人物,中國品牌研究院高級研究員,中國食品產業孵化計劃指導專家,品牌中國產業聯盟專家,清華大學職業經理訓練中心客座教授,國內多家財經媒體特邀專欄作家,國內外數十家知名企業及行業組織特聘營銷顧問;著有《阿七談營銷》、《買點》等系列專著;在業屆享有良好的聲譽和口碑。電子郵件>>: qhjsss787@163.com